Маринованные вешенки — пикантные, в меру острые грибы, которые впитали в себя насыщенный вкус сладкого перца, лука и чеснока. Это отличная закуска как для праздничного стола, так и для повседневного меню, а также удачное дополнение к мясным и рыбным блюдам.
Время приготовления: 1 ч.
Описание приготовления блюда:
Маринованные грибы издавна занимают почетное место на любом застолье. Предлагаю приготовить маринованные вешенки с болгарским перцем — простую и очень вкусную закуску.
По своей текстуре вешенки напоминают грузди, поэтому отлично подходят для маринования. Болгарский перец придает блюду сочность, а его кусочки, пропитанные ароматным маринадом с грибным вкусом, делают закуску особенно аппетитной и насыщенной.
Ингредиенты рецепта:
- Вешенки — 400 Грамм
- Вода — 1 Литр
- Соль — 2 Ст. ложки (в рассол)
- Соль — 1/2 Чайных ложки (в маринад)
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Уксус 9% — 2 Ст. ложки
- Подсолнечное масло — 3 Ст. ложки
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Перец болгарский — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Петрушка, укроп — 15 Грамм
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Маринованные вешенки с болгарским перцем»
Подготовьте ингредиенты для приготовления маринованных вешенок с болгарским перцем.
Готовим рассол. В кастрюлю влейте воду. Добавьте соль и лавровый лист.
Вешенки вымойте и переберите. Крупные разрежьте на 2-3 части, мелкие можно не резать.
Переложите грибы в кастрюлю и поставьте на огонь. Варите после закипания 10 минут. Затем откиньте вареные вешенки на дуршлаг.
Перец вымойте, очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Переложите в миску.
Лук очистите, ополосните и нарежьте полукольцами. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте в миску лук и чеснок.
Добавьте соль, сахар и влейте в миску рафинированное подсолнечное масло.
Налейте уксус 9%.
Мелко нарежьте зелень и выложите в миску к остальным ингредиентам.
Добавьте в миску грибы и хорошо перемешайте. Переложите в стеклянную посуду, поставьте в холод часов на 5-6, а лучше на ночь.
Можно угощать гостей или домашних.
