Хочу поделиться еще одним вариантом горчичного маринада. Я не люблю острые вкусы, поэтому использую зерновую горчицу — она обладает мягким, сладко-пряным вкусом. Такой ингредиент отлично подходит для салатов и различных маринадов.
Описание приготовления блюда:
Для горчичного маринада лучше всего подходит курица в любом виде. Сегодня я использовала крылышки — около полутора килограммов, это примерно 12 крупных штук. Также отлично подойдут бедра без кожи и костей — они получаются особенно вкусными в таком маринаде. Накройте миску с заготовкой пищевой пленкой и уберите в холодильник. Маринуйте курицу не менее 2 часов, чтобы мясо впитало ароматы и стало более нежным. Попробуйте, результат вас приятно удивит!
Ингредиенты рецепта:
- Майонез — 0,5 Стакана (объем стакана 200 грамм)
- Горчица — 1 Ст. ложка
- Лимонный сок — 1 Ст. ложка
- Соль с копченой паприкой — 1 Чайная ложка
- Лук репчатый — 3 Штуки
- Чеснок — 3 Зубчика
- Мясо — 1,5 Килограмма (у меня крылья куриные 12 штук)
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Горчичный маринад для шашлыка»
Подготовьте ингредиенты. Мясо вымойте, обсушите. Очистите лук и чеснок.
Лук порежьте кольцами, чеснок пластинками, он понадобится только для маринада, а лук жарить по желанию.
В большую миску выложите мясо, добавьте майонез, горчицу, соль с паприкой, лимонный сок. Хорошо перемешайте.
Между кусочками мяса распределите лук и чеснок. Оставьте мариноваться на 2-4 часа. Чем больше кусочки мяса, тем дольше маринуйте. Крылышкам достаточно 2-3 часа, бедрышкам 4-5 часов. Если это свинина, то не менее 6 часов.
Спустя положенное время, нанизайте крылышки с луком на шампуры, чеснок уберите, он может сгореть.
Жарьте мясо в горчичном маринаде до готовности!
Приятного аппетита!
